Dầu dừa nguyên chất có tác dụng tốt đối với sức khỏe và có giá trị cao trong việc làm đẹp của chị em phụ nữ. Ngoài ra, dầu dừa còn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và được xem là một trong nhiều loại thần dược làm đẹp da.
Trong bài này chúng tôi sẽ hướng dẫn 2 cách làm dầu dừa rất nhanh và đơn giản tại nhà.
1. CÁCH LÀM DẦU DỪA BẰNG MÁY ÉP DẦU
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị
- 1 trái dừa già (càng già càng tốt)
- 1 ca nước sạch (có thể nóng hoặc lạnh)
- Máy ép dầu
Bước 1: Sơ chế dừa
Cạo sạch vỏ ở cùi dừa, cắt thành nhiều miếng nhỏ đem phơi thật khô hoặc cho vào lò vi sóng để ở nhiệt độ thấp để sấy khô (để từ 4-6-8 tiếng, tùy theo việc thái dừa và dừa đã khô hay chưa).
Mục đích của việc phơi hoặc sấy khô giúp tăng nồng độ dầu dừa sau này khi bạn chế biến thực hiện bước tiếp theo.
Lưu ý: Lưu ý trong bước này dừa phải được làm thật khô, nếu vẫn còn độ ẩm sẽ khó ép ra dầu khi bạn cho nguyên liệu vào máy ép dầu.
Bước 2: Bạn cho dừa đã sấy khô vào máy ép dầu để ép chắt lấy phần dầu dừa (cố gắng ép thật kỹ, ép đi ép lại để có thể lấy hết toàn bộ tinh chất dầu dừa – tiết kiệm tránh lãng phí).
Bước 3: Sau khi ép xong, bạn cho vào trong hộp thủy tinh để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày 1 đêm để khi phần sữa dừa lắng đọng xuống đáy bình và phần dầu dừa nguyên chất sẽ nhẹ hơn và nổi lên trên cùng.
Bước 4: Dùng thìa lấy phần dầu dừa ra bỏ vào lọ thủy tinh sạch và sử dụng. Ngoài ra bạn có thể cho hỗn hợp này vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhà bạn để 1 thời gian khi mà phần dầu dừa quánh lại bạn dùng thìa múc ra cho dễ.
1. CÁCH LÀM DẦU DỪA BẰNG CHẢO
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị
- Cùi dừa già (4-8 quả)
- Chảo để nấu dầu dừa
- Túi hoặc khăn thưa
Lưu ý: Tùy số lượng dầu dừa bạn muốn làm mà chọn mua nhiều hay ít dừa. Bạn nên chọn dừa già, cơm cứng, dày. Ngoài ra, bạn có thể đến tiệm hoặc tự nạo dừa tại nhà.
Bước 1: Ép lấy nước cốt dừa từ phần dừa đã nạo bằng một cái túi hay khăn thưa.
Khi ép, bạn cần vặn tay thật chặt để lấy hết nước cốt. Để không bị lẫn tạp chất, bạn nên lọc nước cốt bằng một rây nhỏ trước khi đem nấu.
Bước 2: Đặt một chảo lên bếp, chọn chảo có đáy phẳng để nhiệt lượng tỏa đều, tập trung làm nóng chảo nhanh hơn.
Đổ nước cốt dừa vào chảo và đun với ngọn lửa to, thường xuyên khuấy khi đang đun. Bạn đun khoảng 45 đến 90 phút tùy theo độ lửa.
Bước 3: Đổ chảo dầu dừa vào một dụng cụ lọc đã chuẩn bị trước để tách dầu với lớp cặn.
Cuối cùng cho dầu dừa vào hũ đựng.
3. Một số lưu ý khi bảo quản dầu dừa
- Nên đựng dầu dừa trong hũ hoặc lọ thủy thủy tinh có miệng lớn để dễ dàng lấy ra sử dụng.
- Dầu dừa nguyên chất cần được bảo quản trong tủ lạnh. Không được bỏ dầu dừa vào ngăn đá. Nhiệt độ bảo quản thích hợp từ 1 đến 8 độ C.
- Ngoài ra, có thể bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ phòng nhưng thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn. Chỉ cần để dầu dừa ở nhà bếp cho tiện sử dụng và tránh hơi nóng và lửa đun.
- Khi sử dụng dầu dừa nếu có bị rớt ra ngoài thì bạn cần phải dùng khăn lau sạch hết chỗ dầu dừa bị rớt ra để tránh trường hợp dầu dừa rớt ra ngoài bị oxi hóa dính vào dầu dừa bên trong khi lấy dầu dừa sử dụng những lần tiếp theo.